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Über die letzten Jahrzehnte hat sich vieles in der Milchproduktion verändert. Themen wie Umweltschutz, höheres Tierwohl und konventionelle Landwirtschaft werden heiß diskutiert, jedoch auch meist vernachlässigt. Andererseits gibt es auch sehr interessante neue Ansätze. Wie und was die Landwirtschaft denkt, hat Jakob Gruber von der Technologischen Fachoberschule in Bruneck im Rahmen des Schüler:innenpreises Claus 2023 in seinem Videobeitrag erarbeitet.
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